现在人们对餐饮消费变得多了,随着国内的发展,市面上也出现了各种美食,其中,奶茶是吸引大家更多消费的饮品.想自己动手制作奶茶那么就来看看成都迪丽斯西点培训学校分享的奶茶制作方法.

  奶茶制作方法

  一、泰式奶茶：

  1.准备6克红茶和10克黄糖。将红茶用开水冲泡5分钟来制作浓茶。

  2.茶水调制:将一半的热浓茶倒入小杯中,加入黄糖蜜并搅拌均匀。

  3.奶茶调制:这款奶茶需要加入高蛋白质牛奶，实际上我们可以用各种奶粉代替。

  4.倒入一半的奶和糖浆混合的茶中,倒到杯子里之后再倒入另一半的牛奶。现在泰式奶茶就做好啦！

  二、抹茶奶茶：

  1.准备3g抹茶，50ml开水，50ml牛奶，10g黄砂糖。

  2.先将抹茶和糖放入杯中，加入适量的开水搅拌均匀。

  3.接下来，将牛奶加热到85-90℃左右，慢慢加入杯中并搅拌均匀。

  4.较后加上冰块即可。

  三、珍珠奶茶

  1、准备木薯粉五十克，牛奶五百克，黑糖适量，水五十克，淡奶油一百二十克，细砂糖四十五克，红茶两包。

  2、先来制作珍珠，把黑糖加清水放入锅中融化，倒入木薯粉搅拌均匀，用手取一些菱粉糊，搓成圆球放入菱粉中，让每一个圆球上都沾满了干粉。

  3、锅中放水水开后放入圆球，用大火把水烧开再转中火烧二十分钟，关火后再盖上盖子焖半个小时，煮好后的珍珠放入冷水中控干水分备用。

  4、锅中再放水，水开后继续放入珍珠煮二十分钟，盖上盖子再焖二十分钟，捞出放入清水中去除水分就做好了。

  5、制作奶茶，红茶包以外的所有材料放入锅中煮到锅边起泡，然后放入红茶包盖上盖子，再焖半个小时左右，就做好了。

  6、把煮好的珍珠放入奶茶中，就变成了珍珠奶茶。

  奶茶小料的制作方法

  1、煮珍珠：锅中水烧开（也可以用黑糖熬糖水来煮，这样珍珠可以挂壁）。把【珍珠粉圆】抖一下干粉下锅（水和珍珠的比例按照10:1），大火煮沸腾后转中火煮15~20分钟（时不时搅拌一下防止粘锅）。煮好的【珍珠】倒入凉开水中过滤两次。

  2、煮芋圆：锅中水烧开，下入【芋圆】，煮到圆子漂浮起来（火不要太大），再煮个3分钟就好了（也可以焖一会儿出锅）。煮好的【芋圆】倒入凉开水中过滤两次。

  3、煮西米：锅中水烧开，下入【西米】，多搅拌，大概15分钟后就会看到西米外面有一层透明的，这时可以关火焖15分钟；如果还有白心没有全透明就继续煮5-10分钟，再焖10分钟就会变成透明了。煮好的【西米】倒入凉开水中过滤一下。（煮西米也可以加【红糖】煮，做成像珍珠一样的红糖西米露）（具体煮多久要看西米的大小，一般煮两次焖两次就会全透明）

  4、煮红豆：将【红豆】洗干净（2-3次）。然后先浸泡30分钟，沥干水分，装保鲜袋放入冰箱冷冻4小时（要全部冻硬)。锅中水烧开，倒入冰冻的【红豆】，大火煮开后再转小火，煮至红豆开花。（大概煮10分钟即可）【如果有高压锅可以直接洗干净后压20分钟也能煮烂】

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